Es ist hinlänglich bekannt, dass Nüsse für eine gesunde Ernährung unverzichtbar sind. Und das aus gutem Grund: Nüsse besitzen eine spezielle Fettsäurezusammensetzung, die sich positiv auf die Funktionen des Herzens auswirken. Aber nicht nur für Herz- und Kreislauferkrankungen sollen Nüsse vorbeugend konsumiert werden, auch beim Abnehmen stehen Nüsse auf dem Programm.
Von besonderer Bedeutung sind hier die Pistazien, die nach neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen beim Gewichtsverlust helfen sollen. Teilweise wird die Steinfrucht unverdaut vom körperlichen Organismus wieder ausgeschieden. Was es damit auf sich hat, soll in diesem Artikel genauer ausgeführt werden.
Was sind Pistazien?
Die Pistazien haben ihre Wurzeln im Nahen Osten und zählen zu den ältesten Kulturpflanzen überhaupt, die seit der Antike angebaut werden. Es handelt sich dabei um eine Steinfrucht, die aufgrund ihres aromatischen, mandelähnlichen und süßlichen Geschmacks und wegen ihrer heilenden Kräfte gegen Zahnschmerzen und Leberzirrhose als Speise für Könige galt. Damals war es dem gewöhnlichen Volk sogar untersagt die Steinfrucht anzubauen.
Begehrt waren die Steinfrüchte vor allem aufgrund ihrer langen Haltbarkeit und dem reichhaltigen Gehalt an Nährstoffen. So entwickelte sich die Steinfrucht im Laufe der Zeit zum beliebtesten Nahrungsmittel unter der gesamten Bevölkerung. Heute wird die angesagte Steinfrucht vor allem in Ländern wie den USA, China, Iran und der Türkei angebaut und soll sogar beim Abnehmen helfen.
Pistazien bestehen aus grünen Kernen mit einer harten Schale und werden an dem Baum Pistacia vera angebaut. Dieser Baum erreicht eine Höhe von bis 12 Metern, wobei seine Wurzeln Tiefen von 15 Metern erreichen können.
Aus botanischer Sicht handelt es sich dabei um Steinfrüchte. Der Steinkern befindet sich umhüllt von einer grünen Schicht im Innern. Im äußeren Bereich befindet sich eine harte Schale, die aufspringt, wenn die Steinfrucht ihre Reife erlangt hat. Der Kern im inneren Bereich ist entweder gelb oder grün. Die Qualität der Steinfrucht lässt sich anhand der Farbe ablesen, denn je grüner der Kern, desto höher ist auch die Qualität der Steinfrucht.
Für was sind sie gut?
- Die Steinfrucht fördert den Blutdruck
- Pistazien unterstützen das Abnehmen
- Die Frucht wirkt sich positiv auf die Gehirnleistung, fördert die Konzentration und beeinflusst die Denkleistung
- Blutgefäße werden gefördert, wodurch Herz- und Kreislauf-Erkrankungen vorgebeugt werden
- Das Immunsystem wird unterschützt und der Körper ist gewappnet vor Krankheiten
- Die Darmflora wird aktiviert und die Verdauung profitiert
- Das LDL-Cholesterin wird reduziert
Kann man mit Pistazien abnehmen?
Pistazien entfalten ihre förderliche Wirkung auf die Gesundheit, allerdings war ihre Funktion als Schlankmacher zum Abnehmen bisher unbekannt. Immerhin schlägt eine Packung mit 100g der köstlichen Steinfrucht mit sage und schreibe über 600 kcal zu Buche. Im Vergleich zu anderen Nüssen sind die Steinfrüchte allerdings relativ kalorienarm.
In Bezug auf die darin enthaltene Energie wurde eine Untersuchung durchgeführt, die im British Journal of Nutrion veröffentlicht wurde. Diese kam zum Ergebnis, dass fünf Prozent der Energie, die in der Steinfrucht enthalten ist, vom Körper unverdaut ausgeschieden wird.
Nährwerte und Inhaltsstoffe
Pistazien erfreuen sich bei der Bevölkerung großer Beliebtheit, allerdings ist beim Abnehmen Vorsicht geboten. Aufgrund des hohen Fettgehaltes schlagen 100 Gramm der Nüsse mit einem Nährwert von 615 kcal zu Buche. Neben Fett sind auch wertvolle pflanzliche Proteine in der Frucht enthalten. Damit der Gewichtsverlust nicht nach hinten losgeht, sollte eine Handvoll der Steinfrucht genügen. Die wichtigsten enthaltenen Inhaltsstoffe der Frucht sind:
- B-Vitamine
- Omega-3-Fettsäuren
- Vitamin E
- Magnesium
- Calcium
- Kalium
- Mangan
- Phosphor
- Kupfer
Sind Pistazien gesund?
Die positiven gesundheitlichen Auswirkungen der Pistazien auf unseren menschlichen Organismus ist vor allem auf die darin enthaltenen Antioxidantien zurückzuführen. Diese schützen unseren Körper und unterstützen verschiedenste Prozesse im Organismus.
Antioxidantien reduzieren oxidativen Stress und freie Radikale. Diese können die Zellen im Organismus angreifen und dadurch Auslöser für die verschiedensten Krankheiten sein. Zu diesen Krankheiten zählen neben Krebserkrankungen auch Stoffwechselstörungen. Besonders die Antioxidantien Polyphenol und Tocopherol, die in den Steinfrüchten vorhanden sind, bieten einen guten Schutz gegen die Zellalterung und gegen Krebserkrankungen.
Nicht zu vergessen sind außerdem die in den Pistazien enthaltenen essenziellen Aminosäuren, die im Körper wesentliche Funktionen erfüllen. Diese Aminosäuren können nicht vom Körper selber hergestellt und müssen von außen zugeführt werden. Von besonderer Bedeutung sind diese Aminosäuren für die Bildung von wichtigen Hormonen, die die Eiweißsynthese und den Fettabbau unterstützen. Gerade der Fettabbau ist beim Abnehmen eine wichtige Funktion.
Was ist beim Abnehmen zu beachten?
Beim Abnehmen mit Pistazien sollten Konsumenten darauf achten, dass sie nicht gesalzene Varianten auswählen. Auch sollten Steinfrüchte ausgewählt werden, die mit Schale erworben werden müssen. Werden die Nüsse in Maßen verzehrt, können diese den Prozess zum Abnehmen fördern. Dies ist vor allem auf den hohen Proteingehalt der Steinfrucht zurückzuführen, denn dieser beträgt über 15 Gramm pro 100 Gramm.
Damit ist der Eiweißgehalt bei Pistazien wesentlich höher als dies bei anderen Nusssorten der Fall ist. Der sehr hohe Eiweiß- und Ballaststoffgehalt verursacht ein sehr schnelles und vor allem lang anhaltendes Sättigungsgefühl, wodurch das Abnehmen nachhaltig unterstützt wird.
Die richtige Einnahme von Pistazien
Bei der Einnahme von Pistazien ist darauf zu achten, dass es sich um Varianten mit Schale handelt. Dadurch werden weniger Nüsse konsumiert und die Essgeschwindigkeit heruntergedrosselt. Einerseits wird dadurch das bewusste Essen gefördert, andererseits werden von der Steinfrucht weniger konsumiert. Um Gewicht zu verlieren, sollte nicht mehr als eine Handvoll am Tag konsumiert werden.
Wo kann man Pistazien kaufen?
Wenn Konsumenten Pistazien kaufen möchten werden diese von den unterschiedlichsten Geschäften im Sortiment geführt. Dafür stehen stationäre Supermärkte zur Verfügung oder Verbraucher können diese auch online erwerben. Neben den genannten Anlaufstellen gibt es darüber hinaus auch Reformhäuser und andere Naturgeschäfte, die diese in ihrem Sortiment haben. Möchten Verbraucher mit den Steinfrüchten abnehmen, sollten sie sich an diese Geschäfte halten.
Gibt es offizielle Tests und Studien?
Von Ernährungswissenschaftlern wird der Konsum von Pistazien während einer Diät sogar empfohlen. Dazu wurde eine Studie an der Universität von Kalifornien in Los Angeles durchgeführt. Über einen Zeitraum von mehr als drei Monaten wurden 52 Testpersonen, die eine Diät durchführten, mit Snacks versorgt. Diese Snacks bestanden entweder aus 60g Salzgebäck oder aus 45g der Steinfrucht.
Diejenigen Testpersonen, die die Steinfrucht als Snack erhielten, erlangten schneller einen niedrigeren BMI-Wert, als dies bei den anderen Probanden der Fall war. Außerdem lag der Blutspiegel an Triglyzeriden unter den Werten der Kontrollgruppe. Bei den Triglyzeriden handelt es sich um Nahrungsfette, die das Körperfettgewebe speichern. Die Wahrscheinlichkeit für Übergewicht steigt mit höheren Werten dieser Triglyzeriden. Auch das Risiko Folgeerkrankungen zu erleiden steigt mit höheren Werten.
Ebenfalls nachgewiesen werden konnte, dass sich das Schälen der Steinfrucht förderlich auf das Abnehmen auswirkt. Einerseits wirkt sich das Schälen positiv auf den bewussten und langsamen Verzehr der Pistazien aus, andererseits ist dieser Effekt psychologisch begründet. Zu diesem Zweck wurde ebenfalls eine Studie durchgeführt, von der Eastern Illinois Universität in den USA.
Zwei Gruppen wurden mit den Steinfrüchten versorgt: Während die eine Gruppe die Steinfrüchte geschält erhielt, musste die andere Gruppe die Schale erst entfernen. Durchschnittlich wurde von der Gruppe, die die Steinfrucht ungeschält erhalten haben, 41 Prozent weniger Kalorien aufgenommen. Die Kalorienabnahme ging noch einmal um 22 Prozent zurück, wenn die Schalen liegen geblieben sind.
Haben Pistazien Nebenwirkungen?
Die Steinfrüchte enthalten zahlreiche gesunde Inhaltsstoffe, die dem Körper zugeführt werden. Dennoch sollte beim Abnehmen auf die Auswahl der richtigen Qualität geachtet werden, weil Nebenwirkungen auftreten können. Billige Varianten können giftige Aflatoxine beinhalten.
Diese Aflatoxine werden von bestimmten Schimmelpilzen verursacht. Vorzufinden sind diese Schimmelpilze vor allem in warmen und feuchten Regionen, wodurch Lebensmittel in dieser Gegend einer besonderen Gefahr ausgesetzt sind. Auch allergische Reaktionen in Form von Jucken und Brennen im Mund können auftreten.
Vor dem Verzehr sollten sich Konsumenten vergewissern, dass die Pistazien für den Verzehr noch geeignet sind. Vorsicht ist bei einem muffigen und ranzigen Geruch geboten.
Häufig gestellte Fragen
Eignen sich Pistazien zum Abnehmen? Hier finden Sie häufig gestellte Fragen rund um das Thema.
Wird bei Pistazien die Schale mitgewogen?
Ja, bei dem Gesamtgewicht ist die Schale miteinberechnet.
Sind Pistazien gut zum abnehmen?
Wissenschaftliche Studien haben belegt, dass die Einnahme sich auf den Gewichtsverlust förderlich ausgewirkt hat.
Welche Nüsse darf man essen wenn man abnehmen will?
Neben der Steinfrucht wirken sich auch Mandeln, Erdnüsse, Cashewkerne und Walnüsse förderlich auf den Abnehmprozess aus.
Wieviel Pistazien pro Tag?
Um mit der Steinfrucht abzunehmen, sollten Abnehmwillige nicht mehr als eine Handvoll pro Tag zu sich nehmen.
Wieviel Kalorien haben Pistazien?
Pro 100g zahlen Konsumenten 562 Kalorien auf das Abnehmkonto ein.
Fazit
Die Pistazie galt schon in der Antike zu den königlichen Speisen aufgrund ihrer Heilungskräfte. Im Laufe der Jahrhunderte erfreute sie sich steigender Beliebtheit. Ihre gesundheitlichen Auswirkungen auf den menschlichen Organismus sind unbestritten, weniger bekannt ist ihre förderliche Wirkung beim Abnehmen.
Diese ist darin begründet, dass Teile der Nuss vom Körper unverdaut wieder ausgeschieden werden, andererseits werden durch die Aufnahme Hormone gebildet, die dem Fettabbau zugutekommen. Nicht zuletzt kommt es darauf an, ob die Steinfrucht geschält oder ungeschält verzehrt wird. Die Frage, ob man mit Pistazien abnehmen kann, lässt sich demnach mit einem Ja beantworten.
Mark Willson, holding a Ph.D., functions as a psychotherapist in Washington, D.C. His specialized fields encompass addiction, anxiety, depression, as well as sexuality and interpersonal connections. Dr. Willson holds the distinction of being a diplomat for the American Board of Addiction and Anxiety, further serving as a certified counselor and addiction specialist.
Aside from his personal professional endeavors, Dr. Wilson has engaged in roles as an author, journalist, and creator within substantial medical documentary projects.
